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卷饼怎么做好吃 卷饼的热量高吗
2022-09-20

卷饼大家肯定都吃过,经常会有小推车过来卖,卷饼吃起来很香,很好吃,做起来也不太难的,在家也能学,下面来看看卷饼怎么做好吃吧。

卷饼怎么做好吃 

原料:面粉 150g、开水 、冷水 、大葱 2根、绿豆芽 250g、蘑菇(任何种蘑菇均可) 250g、青椒 1个、肉丝 100g、盐 1小勺、糖 1/2小勺、鸡精 1/2小勺、孜然粉 1大勺、料酒 1小勺

1、饼皮其实就是春饼皮的做法。面粉先用适量开水依次添加搅成团状,然后再酌量添加冷水把面团和成一整团。盖上盖子醒面20分钟。

2、醒好的面团,揉成长条并切成包小包子大小的剂子,摁成扁圆刷一层油,盖上另外一个摁扁圆的剂子,按压在一起,用擀面杖擀成一个圆形的薄饼。每两个剂子都这么按压并擀成圆饼。

3、平底锅加热,不加油,直接把擀好的圆饼平摊入锅内,待两面都煎略黄,面饼中间有气泡鼓起,即可盛出,趁热把两层饼皮揭开放入容器盖上盖子,保持湿度和软度。

4、大葱切丝,蘑菇切片,肉丝切好,青椒切细段备好。

5、热锅凉油,放入部分葱丝炒香,放肉丝煸炒,放料酒,接着放入蘑菇和剩下的葱丝,待炒软后放入绿豆芽,加入盐,糖,鸡精和孜然粉翻炒均匀待绿豆芽变软。

6、最后放入青椒,炒的时间不要过长,以免青椒失去清脆口感。出锅后卷入饼内即可品尝。

卷饼的热量高吗

土豆丝卷饼的热量比较高,每100克土豆丝卷饼中含有近200大卡的热量。摄入体内之后可能会转变成脂肪,容易形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲,这种土豆丝卷饼之中的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维都比较丰富,还含有一定的钙离子,摄入体内之后可以增加骨骼的强度,促进新陈代谢。

什么面粉能做卷饼

做卷饼通常用的是低筋粉,用低筋粉做的饼比较酥脆。如果用高筋来做的话,饼就有一种死死实实的感觉,当然,你喜欢的话也可以一试啦。

卷饼刷酱的做法

将半块腐乳和甜面酱搅拌均匀,加入芝麻酱和开水搅匀,加入辣椒粉,蚝油,糖,继续搅拌。一定要搅拌均匀了加入下一种料哦,如果觉得稠了可以加入凉开水,缓缓加入,不然容易稀。